高溫蒸煮袋的必要性

文章來源：未知發布日期:2019-05-24 11:26 文章作者：admin

很多食品包裝都是需要殺菌的，就好像肉類，豆制品，部分醫療用品及醫藥針劑的消毒處理都是需要處理殺菌。高溫蒸煮是一種高效徹底的殺菌工藝，此工藝也逐步用于熟板栗、谷漿飲料、嬰兒果蔬泥等食品的殺菌處理。高溫蒸煮殺菌溫度范圍一般在121-135℃之間，目前也有滿足145℃超高溫殺菌的軟包裝材料的研究。研究資料顯示在145℃條件下，只要保持3min左右的處理時間，能把最耐熱的芽孢肉毒桿菌類有害病菌徹底殺滅，隨此而產生的復合軟包裝材料也得到了廣泛地應用。生產高溫蒸煮袋用的薄膜基材是滿足蒸煮條件的基礎，通常要根據高溫蒸煮鋁箔袋的蒸煮條件和內容物的特點來確定選用哪些基材、什么規格、組合順序，要用哪種類型油墨和膠水等。常用的薄膜基材有：BOPET 、B0PA、HDPE、RCPP、AL、共擠EVOH、共擠PVDC、共擠PE等。

為控制好高溫蒸煮產品的質量，除了普通產品的生產要求之外，還要對個別地方提出特別要求，為清晰簡化。制袋過程中卷膜的適應性評估要做充分，保證每次生產時走膜順暢，熱封狀況良好，制袋質量穩定。特別是RCPP做熱封層，容易造成袋子開口性不好，要防止開口不良造成袋子板結。

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